Resep Udang Balon adalah salah satu kreasi olahan udang yang semakin populer di dunia kuliner. Hidangan ini terkenal karena tampilannya yang unik, di mana udang dibungkus dengan adonan renyah yang mengembang seperti balon saat digoreng. Tekstur garing di luar dan daging udang yang gurih di dalam menjadikannya pilihan favorit untuk camilan atau lauk pendamping.

Selain rasanya yang lezat, Resep Udang Balon juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut adalah resep lengkap cara membuat udang balon yang renyah dan nikmat.

Bahan Utama Resep Udang Balon

• 500 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya, sisakan ekornya)
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis

Bahan Adonan Balutan

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 butir telur ayam
• 150 ml air dingin

Bahan Pelapis Tambahan

• 100 gram tepung roti atau tepung panko (opsional, untuk tekstur ekstra renyah)

Bahan Minyak Goreng

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Udang Balon

1. Menyiapkan Udang

1. Bersihkan udang

   • Kupas kulit udang, tetapi biarkan bagian ekornya agar tampilan lebih menarik.
   • Buang kotoran di punggung udang dengan membuat sayatan kecil menggunakan pisau.

2. Marinasi udang

   • Taburkan garam, merica bubuk, dan air perasan jeruk nipis pada udang.
   • Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan bau amis.

2. Membuat Adonan Balutan

1. Campurkan bahan kering

   • Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan bubuk bawang putih. Aduk hingga merata.

2. Tambahkan bahan cair

   • Pecahkan telur ke dalam adonan tepung, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang cukup encer tetapi tetap bisa melapisi udang dengan baik.

3. Pastikan tekstur adonan pas

   • Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air dingin. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.

3. Melapisi Udang dengan Adonan

1. Celupkan udang ke dalam adonan

   • Pegang udang di bagian ekornya, lalu celupkan ke dalam adonan balutan hingga seluruh bagian (kecuali ekor) terlapisi rata.

2. Tambahkan tepung roti (opsional)

   • Jika ingin tekstur lebih renyah, gulingkan udang yang sudah terlapisi adonan ke dalam tepung roti atau tepung panko.

3. Diamkan sebentar

   • Letakkan udang di atas wadah dan diamkan selama beberapa menit agar adonan melekat sempurna.

4. Menggoreng Resep Udang Balon

1. Panaskan minyak dalam wajan

   • Gunakan minyak dalam jumlah banyak agar udang bisa mengembang sempurna saat digoreng.
   • Pastikan suhu minyak mencapai sekitar 170°C agar hasil gorengan menjadi renyah.

2. Goreng dengan teknik deep-frying

   • Masukkan udang satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan udang agar minyak tetap panas dan hasil gorengan lebih baik.

3. Biarkan udang mengembang

   • Saat udang mulai mengembang seperti balon, balik perlahan agar matang merata.
   • Goreng hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi.

4. Tiriskan minyak berlebih

   • Angkat udang dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

5. Penyajian

1. Hidangkan dalam keadaan hangat

   • Sajikan Resep Udang Balon di atas piring saji dengan hiasan selada atau irisan mentimun.

2. Tambahkan saus pelengkap

   • Nikmati dengan saus sambal, saus tomat, atau saus mayones untuk rasa yang lebih lezat.

Tips Sukses Membuat Udang Balon

• Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih kenyal.
• Jangan terlalu lama menggoreng agar udang tetap juicy dan tidak terlalu kering.
• Gunakan minyak dalam jumlah banyak dan pastikan benar-benar panas agar adonan bisa langsung mengembang saat masuk ke dalam minyak.
• Jika ingin tekstur lebih renyah, tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan balutan.
• Gunakan air es dalam adonan untuk menciptakan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.

Variasi Udang Balon

Udang Balon Keju

Tambahkan keju parut atau potongan keju di dalam udang depobos sebelum dicelupkan ke adonan, sehingga saat digoreng akan ada kejutan lelehan keju di dalamnya.

Udang Balon Pedas

Tambahkan bubuk cabai atau cabai bubuk ke dalam adonan untuk menciptakan sensasi pedas yang menggugah selera.

Udang Balon Wijen

Taburkan wijen di atas udang sebelum digoreng untuk memberikan aroma khas dan rasa yang lebih gurih.

Udang Balon Crispy

Gunakan tepung panko sebagai lapisan luar untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah dan tahan lama.

Manfaat Mengonsumsi Udang Balon

• Sumber protein yang baik
  Udang mengandung protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot dan energi tubuh.

• Kaya akan mineral penting
  Udang mengandung selenium, zinc, dan yodium yang penting untuk kesehatan tubuh.

• Rendah kalori
  Jika digoreng dengan teknik yang benar dan tidak terlalu banyak minyak terserap, Resep Udang Balon bisa menjadi camilan sehat yang tetap lezat.

• Cocok untuk anak-anak
  Tekstur yang renyah dan rasa yang gurih membuat Resep Udang Balon menjadi makanan yang disukai anak-anak, terutama bagi mereka yang sulit mengonsumsi makanan laut.

Kesimpulan Resep Udang Balon

Resep Udang Balon adalah hidangan yang unik, renyah, dan sangat lezat. Dengan kombinasi adonan yang ringan dan teknik penggorengan yang tepat, Anda bisa menghasilkan Resep Udang Balon yang mengembang sempurna dengan tekstur renyah di luar dan gurih di dalam.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat Resep Udang Balon sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah dengan restoran. Sajikan dengan saus favorit Anda, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!

Baca Juga Artikel dari: Tari Sekar Jempiring: Sebuah Perpaduan Indah Antara Keindahan Budaya dan Filosofi Jawa